からしの老舗「ふいち」香辛料スパイスの地がらし（和からし）・手作り味噌・こんにゃく・ところてんの製造販売店。

地がらし（和からし）は、練り方が大切です。

少量を練るのに簡単な方法をご紹介します。

からし粉と熱湯を正しい分量と温度で混ぜ合わせ

出来るだけ手早く、力を込めて練ると

より辛みが増し美味しく練り上がります。

湯の温度によって、からしの辛み成分に違いがあります。和からしはぬるま湯で練るのが常識とされていますが、地がらしの場合は熱湯（100℃）を使用します。くれぐれも熱湯の扱いにはご注意くださいませ。

地がらしを練るには熱湯（100℃）をご用意ください

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粋な辛さと上品な香ばしさ。大人の味わいが風味絶佳！

古来のからし粉で、スローライフをお楽しみください。